Brownies

Ecco qui la facilissima ricetta dei cosiddetti "Brownies newyorkesi" che Mary, Ele, Vero e Kate mi hanno chiesto con assiduità! ;-)
Come potrete constatare sicuramente, è una ricetta molto banale ma di grande efficacia ed effetto!

Le dosi sono per 4-6 persone
Preparazione 15 min
Cottura 30 min

INGREDIENTI
-200 g cioccolato fondente 70%
-120 g burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini
-20 g burro per teglia
-70 g farina
-160 g zucchero
-3 uova (toglietele qualche ora prima dal frigorifero)
-1 stampo quadrato o una teglia

1) Preriscaldate il forno a 150°C
2) Imburrate e infarinate lo stampo
3) Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria (o nel microonde)
4) In una ciotola capiente, lavorate burro e zucchero con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete poi un uovo alla volta senza mai smettere di mescolare, successivamente versate la farina a pioggia e, continuando a mescolare, incorporate il cioccolato fuso.
5) Riempite lo stampo con questo impasto e infornate per 25-30 minuti circa.
6) Lasciate asciugare per 10-15 minuti nel forno spento. Controllate che la torta non continui a cuocere o che non si secchi troppo. Fate la prova dello stuzzicadenti (bucate la torta in un punto qualsiasi con uno stuzzicadenti e controllate poi se si è inumidito. In quel caso, lasciate ancora per un po' la torta in forno).
7) Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche ora. Poi tagliate i brownies in quadrati.

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